Julien Winling   

Viande Rouge Fermière d'Alsace - Vente Directe à la Ferme

Côte de veau de lait fermier élevé sous la mère d'Alsace Julien Winling

Côte de veau et ses potatoes
(Suggestion de présentation)

Veau de lait fermier élevé sous la mère

Colis entier

Origine Alsace

Viande servie par le Restaurant Etoilé au Guide Michelin « Le 7ème Continent » à Rixheim

Prix de vente directe à la ferme : seulement 17€51 / kg

Satisfaction client : 98% des clients ayant acheté ce colis le recommandent à leur entourage*

Réservation gratuite en ligne : oui avec le formulaire sur cette page

 

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     « Chère cliente, cher client,

     Nous nous efforçons de vous présenter au mieux votre colis sur cette page. Cependant, si vous ne trouvez pas toutes les réponses à vos questions, contactez-nous sans hésitation. Nous sommes là pour vous répondre. Téléphonez ou envoyez votre SMS au 0-665-439-865. Si vous préférez nous contacter par mail, utilisez le formulaire de contact.

     Nous vous souhaitons une bonne lecture et surtout un bon appétit ! »

— Julien Winling

 

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I. Résumé de votre colis :

1/7 Composition de votre colis

  1. Filet de veau de lait fermier élevé sous la mère (emballé sous vide)
     
  2. Côte de veau de lait fermier élevé sous la mère (emballé sous vide)
     
  3. Rôti de veau de lait fermier élevé sous la mère (emballé sous vide)
     
  4. Escalopes de veau de lait fermier élevé sous la mère (emballées sous vide)
     
  5. Blanquette de veau de lait fermier élevé sous la mère (emballée sous vide)
     
  6. Osso bucco de veau de lait fermier élevé sous la mère (emballé sous vide)
     
  7. Viande à hacher de veau de lait fermier élevé sous la mère (emballée sous vide)

     En savoir plus sur la composition de votre colis ? : descendez jusqu'à « III. Détails de votre colis ».

2/7 Vos garanties

Veau fermier

     Les veaux de lait élevés sous la mère sont nourris exclusivement au lait de leur mère.
     Les vaches allaitantes sont nourries de manière traditionnelle et saine. Leur nourriture est uniquement fermière : paille, foin, avoine, blé, orge, herbe et eau. Il n'y a aucune nourriture industrielle transformée. La nourriture donnée aux vaches allaitantes est, bien sûr, garantie sans OGM.

Agriculture raisonnée

     L'élevage de veaux est traditionnel. Il respecte les principes de l'agriculture raisonnée et du bien-être animal.

Veau Origine Alsace

     Les veaux de lait sont élevés à la ferme à Rixheim (68). A la belle saison, ils vivent au grand air dans les prés.

3/7 Préparation de votre colis

Uniquement suite à votre réservation

     Tout le travail de découpe et de conditionnement se fait par nos soins à la ferme. Votre colis est préparé uniquement suite à votre réservation. Nous ne stockons pas de viande à l'avance. Vous avez ainsi l'assurance de bénéficier d'une viande parfaitement fraîche à la traçabilité totale.

Par un maître boucher

     Chaque pièce de veau composant votre colis est soigneusement découpée à la main. Elles le sont par un maître boucher. Pour vous, c'est la certitude d'avoir une viande bien découpée. Elle est ainsi plus facile à cuisiner et bien présentée pour vos invités.
     Immédiatement après leur découpe, les pièces de veau suivent deux étapes dans notre processus de qualité. Pour une conservation optimale, elles sont d'abord emballées sous vide. Elles sont ensuite étiquetées pour vous permettre de les retrouver facilement dans votre congélateur.

Pour une conservation optimale de votre viande

Dans votre congélateur

     La viande de votre colis est fraîche. Elle n'est pas congelée avant sa commercialisation. Vous pouvez donc la congeler dans votre congélateur.
     Votre viande congelée se conserve 12 mois dans son emballage sous vide après sa date d'achat. Il vous est possible de conserver votre viande quelques mois supplémentaires dans votre congélateur. Toutefois, les qualités gustatives de votre viande peuvent alors décliner.

Dans votre réfrigérateur

     24h00 hors de son emballage sous vide.
     5 jours dans son emballage sous vide.

4/7 Poids de votre colis

10 kg

     Le poids de votre colis est de 10 kg. Ce poids peut varier légèrement. Toutefois, la facturation de votre colis se fait toujours au poids réel.

Des emballages séparés pour plus de commodité

     Malgré son poids, votre colis est facile à manipuler. En effet, il est composé de différentes pièces de viande emballées séparément. Il n'est pas emballé en un seul bloc. Le stockage de votre viande dans votre congélateur ou réfrigérateur s'en trouve également simplifié.

5/7 Retrait de votre colis

Où ?

     Vous retirez votre colis directement à la ferme au 11 rue de l'Eglise à Rixheim (68170). C'est l'occasion de découvrir l'endroit d'où vient votre viande.

Quand ?

     Nous vous contactons pour définir avec vous un jour et une heure vous convenant. Nous vous contactons après avoir reçu la réservation de votre colis.

Comment ?

     Vous trouverez de la place pour vous garer dans la cour ou dans la rue.

     Comme dans un drive, nous pouvons vous déposer votre colis dans le coffre de votre voiture.

6/7 Paiement de votre colis

Quand payer ?

     Vous payez votre colis seulement au moment de son retrait à la ferme.

Comment payer ?

     Vous payez votre colis à votre convenance en espèces ou par chèque.

7/7 Prix de votre colis (achetez-le au meilleur prix)

Qu'est-ce que le « prix de vente directe à la ferme » ?

     C'est le vrai prix de la viande. C'est le prix de vente sans intermédiaires entre l'éleveur et le consommateur. Aucun intermédiaire ne rajoute ses marges et fait gonfler artificiellement les prix. Vous achetez ainsi votre viande au meilleur prix.

Prix de vente directe à la ferme au kg :

     17€51 / kg

Prix de vente directe à la ferme de votre colis :

     175€10 pour les 10 kg

     Le poids de votre colis peut varier légèrement. Toutefois, le prix de votre colis est toujours calculé en fonction de son poids réel.

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II. Réservez votre colis
sans payer d'acompte :

     Remplissez juste le formulaire ci-dessous. Les champs marqués d'un * sont nécessaires pour enregistrer votre réservation. Nous vous confirmons votre réservation dans les 48h (hors dimanche et jours fériés).

     P.-S. : en raison de la demande pour ce colis, chaque réservation est limitée à 2 colis maximum (même nom et même adresse). Nous vous remercions pour votre compréhension.

 
 
Ma réservation :
Ma civilité :
Anti-spam
 
 

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III. Détails de votre colis :

Filet de veau de lait fermier élevé sous la mère d'Alsace Julien WinlingFilet de veau cuit en cocotte
(Suggestion de présentation)

1. Filet de veau de lait fermier élevé sous la mère

     Le filet de veau est une viande goûteuse appréciée des gourmets.

Composition et ingrédients 100% Naturels

  • Filet de veau de lait fermier élevé sous la mère (emballé sous vide).
  • 100% filet de veau frais.
  • Sans sel.
  • Sans colorant.
  • Sans conservateur.

Idées de délicieuses recettes

     Découvrez des exemples de délicieuses recettes sélectionnées pour vous. Elles se marient à merveille avec votre filet de veau. Bon appétit !

Côte de veau de lait fermier élevé sous la mère d'Alsace Julien WinlingCôte de veau et ses potatoes
(Suggestion de présentation)

2. Côte de veau de lait fermier élevé sous la mère

     La côte de veau est l'une des pièces de veau la plus recherchée.

Composition et ingrédients 100% Naturels

  • Côte de veau de lait fermier élevé sous la mère (emballée sous vide).
  • 100% côte de veau fraîche.
  • Sans sel.
  • Sans colorant.
  • Sans conservateur.

Idées de délicieuses recettes

     Découvrez des exemples de délicieuses recettes sélectionnées pour vous. Elles se marient à merveille avec votre côte de veau. Bon appétit !

Rôti de veau fermier élevé sous la mère d'Alsace Julien WinlingRôti de veau à la moutarde à l'ancienne
(Suggestion de présentation)

3. Rôti de veau de lait fermier élevé sous la mère

     Le rôti de veau est une viande tendre et savoureuse. Elle se prête aussi bien à une cuisson au four, qu'en cocotte ou au barbecue.

Composition et ingrédients 100% Naturels

  • Rôti de veau de lait fermier élevé sous la mère (emballé sous vide).
  • 100% rôti de veau frais.
  • Sans sel.
  • Sans colorant.
  • Sans conservateur.

Idées de délicieuses recettes

     Découvrez des exemples de délicieuses recettes sélectionnées pour vous. Elles se marient à merveille avec votre rôti de veau. Bon appétit !

Escalope de veau de lait fermier élevé sous la mère d'Alsace Julien WinlingEscalopes de veau fraîches
(Suggestion de présentation)

4. Escalopes de veau de lait fermier élevé sous la mère

     Ces escalopes sont découpées dans la noix de veau. Il s'agit d'un muscle à l'intérieur de la cuisse. C'est une viande particulièrement prisée des amateurs de viande rose.

Composition et ingrédients 100% Naturels

  • Escalopes de veau de lait fermier élevé sous la mère (emballées sous vide).
  • 100% noix de veau fraîche.
  • Sans sel.
  • Sans colorant.
  • Sans conservateur.

Idées de délicieuses recettes

     Découvrez des exemples de délicieuses recettes sélectionnées pour vous. Elles se marient à merveille avec vos escalopes de veau. Bon appétit !

Blanquette de veauBlanquette de veau cuisinée façon grand-mère
(Suggestion de présentation)

5. Blanquette de veau de lait fermier élevé sous la mère

     La blanquette de veau est la viande à mijoter par excellence.

Composition et ingrédients 100% Naturels

  • Blanquette de veau de lait fermier élevé sous la mère (emballée sous vide).
  • 100% blanquette de veau fraîche.
  • Sans sel.
  • Sans colorant.
  • Sans conservateur.

Idées de délicieuses recettes

     Découvrez des exemples de délicieuses recettes de blanquette de veau sélectionnées pour vous. Bon appétit !

Osso bucco de veau de lait fermier élevé sous la mère d'Alsace Julien WinlingOsso bucco de veau aux herbes et aux petits légumes
(Suggestion de présentation)

6. Osso bucco de veau de lait fermier élevé sous la mère

     L'osso bucco de veau est le plat traditionnel de veau.

Composition et ingrédients 100% Naturels

  • Osso bucco de veau de lait fermier élevé sous la mère (emballé sous vide).
  • 100% osso bucco de veau frais.
  • Sans sel.
  • Sans colorant.
  • Sans conservateur.

Idées de délicieuses recettes

     Découvrez des exemples de délicieuses recettes sélectionnées pour vous. Elles se marient à merveille avec votre osso bucco de veau. Bon appétit !

Viande hachée de veau de lait fermier élevé sous la mère d'Alsace Julien WinlingViande de veau fraîche hachée façon bouchère
(Suggestion de présentation)

7. Viande à hacher de veau de lait fermier élevé sous la mère

     La viande à hacher de veau est une viande tendre et savoureuse. Elles s'apprécient aussi bien dans la poêle qu'au four.

Composition et ingrédients 100% Naturels

  • Viande à hacher de veau de lait fermier élevé sous la mère (emballée sous vide).
  • 100% viande à hacher de veau fraiche.
  • Sans sel.
  • Sans colorant.
  • Sans conservateur.

Idées de délicieuses recettes

     Découvrez des exemples de délicieuses recettes sélectionnées pour vous. Elles se marient à merveille avec votre viande à hacher de veau. Bon appétit !

Comment préserver la tendreté de votre viande ?

Les conseils du maître boucher

     Préservez la tendreté de votre viande. Evitez un écart de température trop grand entre sa sortie de votre réfrigérateur et sa cuisson. Laissez votre viande à température ambiante avant sa cuisson.

     Sortez votre viande de votre réfrigérateur 30 minutes avant sa cuisson. Retirez-la de son emballage dès sa sortie de votre réfrigérateur.

     En cas de congélation, laissez votre viande décongeler 24h00 au réfrigérateur à température positive. Sortez-la ensuite de votre réfrigérateur 30 minutes avant sa cuisson. Retirez-la de son emballage dès sa sortie de votre réfrigérateur.

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