Julien Winling   

Viande Rouge Fermière d'Alsace - Vente Directe à la Ferme

Chevreau pour la broche

Chevreau de lait fermier
(Image non contractuelle)

Chevreau de lait fermier

Nouveau : carcasse pour la broche

Origine Alsace

Idéal pour vos banquets de 15 à 25 personnes

Prix de vente directe à la ferme : seulement 14€30 / kg

Satisfaction client : en cours d'évaluation (nouveau produit)

Réservation gratuite en ligne : oui avec le formulaire sur cette page

 

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     « Chère cliente, cher client,

     Nous nous efforçons de vous présenter au mieux votre carcasse de chevreau sur cette page. Cependant, si vous ne trouvez pas toutes les réponses à vos questions, contactez-nous sans hésitation. Nous sommes là pour vous répondre. Téléphonez ou envoyez votre SMS au 0-665-439-865. Si vous préférez nous contacter par mail, utilisez le formulaire de contact.

     Nous vous souhaitons une bonne lecture et surtout un bon appétit ! »

— Julien Winling

 

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I. Résumé de votre carcasse :

1/7 Présentation de votre carcasse

Chevreau pour la broche

Chevreau de lait fermier
(Image non contractuelle)

  • Une carcasse de chevreau de lait fermier. Elle est idéale pour une cuisson à la broche. Elle peut convenir pour un repas de 15 à 25 personnes.

     En savoir plus sur votre carcasse ? : descendez jusqu'à « III. Détails de votre carcasse ».

2/7 Vos garanties

Chevreau fermier

     Les chevreaux de lait sont nourris exclusivement au lait de chèvre.
     Les chèvres allaitantes sont nourries de manière traditionnelle et saine. Leur nourriture est uniquement fermière : paille, foin, avoine, blé, orge, herbe et eau. Il n'y a aucune nourriture industrielle transformée. La nourriture donnée aux chèvres allaitantes est, bien sûr, garantie sans OGM.

Agriculture raisonnée

     L'élevage de chevreau est traditionnel. Il respecte les principes de l'agriculture raisonnée et du bien-être animal.

Chevreau Origine Alsace

     Les chevreaux sont élevés à la ferme à Rixheim (68). A la belle saison, ils vivent au grand air dans les prés.

3/7 Préparation de votre carcasse

Uniquement suite à votre réservation

     Votre carcasse de chevreau est préparée uniquement suite à votre réservation. Nous ne stockons pas de viande à l'avance. Vous avez ainsi l'assurance de bénéficier d'une viande parfaitement fraîche à la traçabilité totale.

Par un maître boucher

     Votre carcasse de chevreau est préparée par un maître boucher. Conformément aux normes sanitaires en vigueur, la tête et les pieds sont coupés. La peau est retirée. La carcasse est vidée de ses entrailles.
     Nous vous livrons une carcasse de chevreau prête à être embrochée. En revanche, nous ne fournissons pas le matériel pour la cuisiner à la broche.

4/7 Poids de votre carcasse

De 10 à 12 kg

     Le poids de votre carcasse de chevreau varie de 10 à 12 kg. Pourquoi une telle différence de poids ? Parce que ça dépend de la taille du chevreau. Chaque chevreau est différent. Ils ne pèsent pas tous le même poids. Toutefois, la facturation de votre carcasse de chevreau se fait toujours au poids réel.

5/7 Livraison de votre carcasse

Où ?

     Vous cherchez votre carcasse de chevreau directement à la ferme au 11 rue de l'Eglise à Rixheim (68170). C'est l'occasion de découvrir l'endroit d'où vient votre chevreau.

Quand ?

     Nous vous contactons pour définir avec vous un jour et une heure vous convenant. Nous vous contactons après avoir reçu la réservation de votre carcasse de chevreau.

Comment ?

     Vous trouverez de la place pour vous garer dans la cour ou dans la rue.

     Comme au drive, nous pouvons vous déposer votre carcasse de chevreau dans de coffre de votre voiture.

6/7 Paiement de votre carcasse

Quand payer ?

     Vous payez votre carcasse de chevreau seulement au moment de sa livraison à la ferme.

Comment payer ?

     Vous payez votre carcasse de chevreau à votre convenance en espèces ou par chèque.

7/7 Prix de votre carcasse (achetez-la au meilleur prix)

Qu'est-ce que le « prix de vente directe à la ferme » ?

     C'est le vrai prix de la viande. C'est le prix de vente sans intermédiaires entre l'éleveur et le consommateur. Aucun intermédiaire ne rajoute ses marges et fait gonfler les prix. Vous achetez ainsi votre carcasse de chevreau au meilleur prix.

Prix de vente directe à la ferme au kg :

     14€30 / kg

Prix de vente directe à la ferme de votre carcasse :

     De 143€ pour 10 kg à 171€60 pour 12 kg

     Pourquoi une telle fourchette de prix ? Parce que ça dépend du poids de votre carcasse de chevreau. Chaque chevreau est différent. Ils ne pèsent pas tous le même poids. En général, les carcasses de chevreaux de lait ont un poids compris entre 10 et 12 kg. Toutefois, le prix de votre carcasse de chevreau est toujours calculé en fonction de son poids réel.

     Une carcasse de chevreau comme celle-ci peut convenir pour un repas de 15 à 25 convives. Comptez alors un prix de revient de 6€86 à 9€53 par personne.

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II. Réservez votre carcasse
sans payer d'acompte :

     Remplissez juste le formulaire ci-dessous. Les champs marqués d'un * sont nécessaires pour enregistrer votre réservation. Nous vous confirmons votre réservation dans les 48h (hors dimanche et jours fériés).

 
 
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III. Détails de votre carcasse :

Chevreau pour la brocheChevreau de lait fermier
(Image non contractuelle)

Une carcasse de chevreau de lait fermier

     La viande de chevreau de lait rôtie à la broche est tendre et savoureuse.

Préparation de votre carcasse de chevreau prête à être embrochée

  • Carcasse fraîche de chevreau de lait fermier.
  • Sans tête.
  • Sans pieds.
  • Sans peau.
  • Sans entrailles.

Comment préserver la tendreté de votre viande ?

Les conseils du maître boucher

     Préservez la tendreté de votre viande de chevreau. Evitez un écart de température trop grand entre sa sortie de votre réfrigérateur (ou chambre froide) et sa cuisson. Laissez votre carcasse de chevreau à température ambiante avant sa cuisson.

     Sortez votre carcasse de chevreau de votre réfrigérateur (ou chambre froide) 30 minutes avant sa cuisson.

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Encore des questions concernant votre carcasse ?

Contactez-nous sans hésitation :

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